Lucuma

Nome scientifico:  Pouteria Lucuma
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Storia e provenienza

Pianta originaria delle valli subtropicali delle Ande peruviane, cilene ed ecuadoriane conosciuta storicamente come oro degli Inca.

La Lucuma è un frutto dall'ottimo sapore e la sua polvere può essere consumata come dolcificante naturale

Periodo di raccolta: Primavera - Estate

 

Proprietà e benefici

Alimento ricco di betacarotene, vitamine del gruppo B e di sali minerali, quali Ferro, Potassio, Calcio e Fosforo, nonché di carboidrati e fibre.

La sua polvere ha un basso indice glicemico, un sapore di caramello e offre un alto profilo nutrizionale.

Per 100g di prodotto

Valore energetico: 388 Kcal

Grassi: 1.00 g

Acidi grassi saturi: 0.10 g

Zuccheri: 84.20 g

Proteine: 6.40 g

Sale: 0.10 g

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