Arachide

Nome scientifico: Arachis Hypogaea

Pianta erbacea originaria del Sud America, i frutti sono legumi utilizzati per il consumo alimentare umano ed animale.

Periodo di raccolta: Autunno (settembre-ottobre)

Le arachidi hanno un alto contenuto di proteine e polifenoli, soprattutto di acido p-coumarico.

Inoltre sono un'ottima fonte di niacina (vitamina B3).

Per 100g di prodotto

Valore energetico: 580 Kcal

Grassi: 50.50 g

Acidi grassi saturi: 8.00 g

Zuccheri: 24.20 g

Proteine: 17.40 g

Sale: 0.80 g

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